Nos produits vous sont offert en trois (3) grandes catégories :

• Oisillons du couvoir
Gibiers et produits de consommation
• Gibiers à chasse


Oisillons du couvoir

Carfio vous offre du petit gibier sain et vigoureux né d'un couvoir certifié et sous inspection fédérale. Ces oisillons d'un jour sont disponibles d'avril à août. Il est recommandé de réserver tôt. Voici la liste des gibiers d'un jour :


• Faisan Blue-Back • Colin
• Faisan à collier • Pintade française
• Perdrix Bartavelle • Dindon sauvage
• Caille Cotumix jumbo
   
• Oie blanche • Canard Barbarie
• Oie africaine • Canard Barbarie (femelle)
• Oie Toulouse • Canard de Pékin
• Oie Toulouse Dewlap       • Canard Mulard (femelle)

Consultez notre liste de prix


Gibiers et produits de consommation

À l'époque ancienne, le petit gibier était chassé par les habitants et offert aux rois. Il n'y avait qu'eux qui pouvaient profiter d'une si bonne chair ! Faites de vous des rois dès maintenant !

Nouveau chez Carfio : Agneau lourd, Veau de grain Angus et Cerf rouge.

Au magasin de la ferme, vous pourrez acheter des produits prêts à cuire ainsi que de délicieuses terrines et pâtés, des tourtières, des saucisses, des viandes séchées et épicées.. On vous fournira également de précieux conseils sur la cuisson et d’excellentes recettes.

Saviez-vous que ?

• Les gibiers à plumes et le cerf rouge sont une bonne source de protéines et de fer.
• Leur viande très maigre nous permet de la servir avec une sauce plus riche.
• Les gibiers d'eau sont naturellement gras. Par contre, ce sont de bons gras facilement digestibles.


Quelques suggestions…

• Un bon faisan farci aux noix
• Une bonne perdrix savoureusement épicée
• Un colin sur B.B.Q.
• Un savoureux dindon sauvage
• Une succulente pintade à la crème
• Une oie aux fruits frais
• Un canard au miel

Nous serons heureux, lors de votre visite, de vous conseiller à la manière de préparer ces plats délicieux. Vous avez l'eau à la bouche ? N'attendez plus, consultez notre liste de produits Lorsque votre choix sera fait, contactez-nous.


Gibiers à chasse

Pour le plaisir de la chasse, les gibiers sont conditionnés au vol en volières. Carfio offre des oiseaux aux pourvoiries, aux associations sportives et toutes compagnies ou particulier désireux d'organiser une partie de chasse. Les sortes d'oiseaux disponibles sont les suivantes:

Faisan Ringneck
Faisan Blue-Back
Perdrix Chukar
Colin
Dindon sauvage

Pour vous renseigner sur nos prix, pour commander ou pour toutes autres informations, veuillez nous contacter